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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 " }8 U' L+ @' r, Z3 P. ^
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）* u! {& ]3 B4 y2 }2 y8 b
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选料：
& `. n0 D) q% M+ ~ 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
. F% o9 d! c7 U* w; s3 M 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。) Y$ H, [1 I) f
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.% m( Z/ W' C m0 C; A( y" d" k
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方法：2 P* N: j) w0 J( O, t
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；( l% G U7 \- C S# z% W+ K
' t6 ^ j/ B! K4 Q( V% Y 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
. C) ^' k0 c4 f' S3 b( X 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
) t* \$ P; z" Q 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.) u' m2 S' H4 Q
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