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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 " E# @# h6 Z% _$ T

0 a3 t* V* X( m$ O  e% M敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
4 m9 o$ [6 z# [/ U2 X
+ Y; z( K( H7 {  \- }1 U                                  美食电梯:$ c# `; r& I/ E& e% J5 N5 b5 [7 e3 |

8 F; l+ R0 f% |( Q' z6 F! s
1 U) K; y& p# v4 y; J( ~8 x
1 W5 e: D6 g& h& R; S% h) I' u9 P7 V8 J2 j: _9 f) P

% d5 ^, e# E$ v: _( g; i- J$ I    (点击以下菜名直接抵达美食地点!): c; J" v8 B" r

9 ^) R5 D$ @5 R
7 `% y: n+ T& ?' f1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
4 |6 z% _' O8 V  [6 r* }: d# W; t3 W$ N7 h) n
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
( z: N7 C- t, Y& i/ N  T. u* @9 T- d! l) L8 V% ~3 K& o1 N% i
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
, V$ d- v3 D2 V: C  x- Y, w9 ?; n7 {  o* A
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi. ~/ [: Y7 j8 H/ N5 i& k

* W+ k% v! w7 @6 J( h: R5.  酱牛肉 —— xxiuzi
2 O/ T8 x5 k/ ]  f

) [: U  N. Z  E/ p, o6 [6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
! o$ N& w: U* w1 H2 O8 P) J  q+ ^$ S: {  S$ x* b7 z* d( x
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
9 r0 x/ O5 y5 ?  f5 v2 V
* A- B+ u: z  {' \* Z$ Q: o
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
! X, u4 n# h# L# B1 u2 w6 t6 {

6 L% b3 {" q+ z9 K0 L9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong8 J. ?2 \$ [  m9 ~8 u) o/ u

. v) q. N  |# B- E& C10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
1 E9 u1 @, @$ c2 {0 u4 L/ K0 t# f$ `9 K- b" d
11. 文蛤蒸蛋—— 网球6 {0 t+ G2 V9 e+ A

/ A/ U5 S1 X; |. h7 W! E12. 苦瓜酿 —— 网球+ j; _' U$ e, x' u- H
# Z, s7 G+ _1 h: O: O0 f% A
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
. `/ m# N" b7 |' S! c4 }2 ?. J$ [. N- O6 F% ~+ ^
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
) w6 T% Q8 D1 `$ c1 t$ p$ [4 n3 D+ d8 H4 e
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
8 U4 h) N7 S4 l7 k" e

  |+ U  R+ o3 b9 t. E
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413# {2 j. C/ Y9 k) e% C

; p2 l  F' t3 g) A17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
5 i- Q' \2 {6 _& G4 \
* X4 l  ^. [4 o$ z( n
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  7 g7 M$ u8 ^- H2 c8 g4 {

( X0 f8 u  a7 _% f8 b& i% o" V19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 1 C: ]  Y4 z3 e# o# g

$ Z3 X/ g/ _- Z' P
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
$ S" }# B! u2 J' I5 Q$ M% w
, {3 O- m8 w& C21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
8 k0 i2 K# m0 N6 E: S; T5 e

1 ~% A3 g5 p, P" N6 `3 i22. 酸辣汤——咪咪龙
1 ]8 l; k" F- F/ [8 x0 o4 S& O: _' n- s2 d
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
; ~3 O4 @& t4 ?" A, Y
" n' d/ S0 w; o' y  M
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
- y8 p! p4 V& ~. H( b! ]0 E% E3 l9 F% U# M: c
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
  r* ?' z$ V' F( {* w1 b6 k! }
4 \# {  L+ C0 m5 t7 n2 Y8 O+ i0 I) N
26. 改良版玉带千张——happysongsong  r  m  m( K# M- ]& h% [
( `$ I, U0 A2 f8 B+ J8 {7 N9 @/ q6 l
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
2 g9 B6 @: d# G" u9 t. S
3 p1 [/ d- C) q28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK0 m- [" o, X/ N
! D! H/ a8 E1 e5 Y4 C! z6 B
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡; ~: X( @8 V/ r2 H1 W8 m6 R% R
8 }- G5 p  \0 c- P5 h
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
! Y" D6 h' r3 u4 K( x% \7 E9 ]5 ~
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
1 `* ?/ @7 X3 f
4 N9 j' S" p) h5 \* r: t! \32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
6 z" X3 D' c+ v/ ]& @0 a& {# W* ]+ r, _. S' ^/ w
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
( @/ \! g9 s: F+ k# S" }
8 f$ z+ n2 S& v* i34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
2 @' D5 e5 L( e$ G5 j# k% k, y' u* f' A
35. 菠萝焖鱼腩——网球, U( |: x; Y% M0 l7 Q4 s/ R' D

' o9 [" Y' A/ d$ `+ s. A3 O36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球6 i, v' t) M1 ^1 P
$ U4 ]. W  h7 G5 P
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
7 y% |+ ~. e0 j2 C% ]$ f
4 R' Q. K( y& X38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球) W6 R4 N4 V; j* c" N" S' E
1 l- ~, j4 Q/ ~0 K3 F) t: ?8 f
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0072 k) f9 L9 T! I4 z( g

! }$ F- N$ U2 X9 t% `40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
0 N" i% ?8 a$ f( X; w8 R" \/ |* U5 @: e1 t: M2 G6 [7 }
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
( p" a" [3 o( [4 m, N& g
& ~' O+ H& B, ^8 b7 \; n% M+ b1 ^+ e42. 茶叶蛋——Happysongsong. U: C3 L7 W+ O6 x+ ~7 q  j1 R  m# i# _

8 x" q# a' i$ t, W2 e5 T43. 佛手京白——网球
* G1 r1 e$ K! e$ C
) b$ b- p7 r9 V  o- N5 ?: z% r44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
9 w! Q  V  i9 H, q! U9 e, f; D$ `. b! e( _) m5 a  W4 |
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球4 f4 J4 `, e6 ^% @1 M
5 M/ f0 O1 E' S% y6 |
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球3 u6 F3 V- U" G" N$ q. B0 H% B
/ g' o( l1 F4 T. D
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
/ {9 y' R; h' Z+ o1 G
: M9 ~& G, Q* K! Y1 T48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
9 B% X: U8 x( f0 b6 v3 P% s- u0 K( t3 G. z0 N9 E
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球! W- b% P) z& ^: S, K

8 x7 {$ z" b3 t7 n7 y50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
* U# q( O! K" L, _' S; \/ k# E9 d/ X- I6 U1 q
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
- v+ T5 i* i) M& ]) m
8 U: q9 z' }/ {- J& N% @& w3 l' c52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球, l' N) l- W' p" y) b
8 L5 l: r+ ~" H( [0 o; ?- u6 M" i
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
% H* A6 K" T7 t2 ]0 {/ v
- f* o1 C* v9 Z6 g54. 干煸豆角——Happysongsong7 |! |7 q7 C9 Z1 Z

% J; A: T, ~. J" M9 e' v8 k55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
' M7 {  m1 j8 E% ~4 `2 Z: Q8 h& N
9 W; N2 W5 X8 j' l! G56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
0 D& ^$ c  k/ U( Q- W/ {% g9 a; G- P+ z6 _
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球2 P1 o* u+ a" r% f" P) c7 G

$ |( i8 L% ]2 i' J% A: v58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球* J( F5 f& u. Y& K+ P
' F, Z- ^) u( Y$ R( @" f9 x
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong4 J" W- A" N0 R5 b

0 T. a4 K+ d' t60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
9 b, W! W% \! ]2 a3 x0 a( }9 P  o7 A) `- g/ i, `% S
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
0 x$ a4 R: t! R& ]
8 ^1 l; X9 f) n& o; j62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl) @: B* M5 z' r7 V% t3 c& a
  y6 V) ?5 r, c- {3 E1 e2 R
63. 酱鸭——Jane_xyp
/ g( r' Z- i0 k& Z/ A( ?; O+ p6 O0 K# ~6 y( g6 x6 d
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl8 t# Y: f4 y% m1 N$ v
( r4 o+ M7 r/ o/ K  `, `* Q. |- H
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球5 M9 B: k) c' i/ \+ X6 ?# \0 j
3 a) O2 C# r0 j. N7 U
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK- ^2 W6 a4 y' o" x7 h" u
& Q2 {  q; i2 k# d8 ]
67. 糖醋排骨——xxiuzi  m, H" K6 n% h* g$ E7 {: \

: m# c" L  V, D& l68. 凉拌椰菜——网球& ]7 f" U; p1 l: r7 x1 }

- j, H3 L1 r8 Q  l, s69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
% e2 I2 o) B5 h0 @7 K' q+ O
0 C& U" M7 J  ]9 A70. 五彩鸡丁——lily_zl
( f' ?0 ^# y4 O# M/ Q( R% p0 }  n1 ~. ^0 f* U
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球% }% ]; @) o* R+ |4 \4 X6 z

7 V: I. j& x' }7 M+ h- n+ w72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球$ s! V8 z9 e) P8 Z# R& T

* t& l& @$ }1 z- ?73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球! Q) |3 ], H# p

7 x3 i. L) I9 {+ z74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球+ x7 O( @+ |( g
; w3 {, ]$ A4 w
75. 川式回锅肉——lily_zl3 B5 [' h- m3 s' [* T; p
% V2 W0 O" w1 m/ E4 X+ A% b
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
4 v( F! G$ M  P3 f* T9 w2 j$ Z8 ?% ]4 x
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
, l; C: [& z  N) ~* c  h( {- y
/ t, f1 p5 @4 {+ t9 L! B) ]
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
( d5 `2 ~0 l5 ]. b; c( V
. s: _+ j" V8 Q  I3 O79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
; U4 x9 w+ F/ z2 k* \8 w4 o( T4 W7 ?) ?3 G# `3 y
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球( h3 ]5 p$ Z* I+ f- y1 b

2 Y$ |9 z$ p- {0 u3 Q81. 糯米藕——遁世的野草
9 \( y3 b1 ]; ?% d0 x# u' U; n! e, G6 n6 `* {& T
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
, L: W+ Z$ ]( u& u: {/ S  T. z& a2 D6 a' r: v# _
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
# s+ C. i* e( q' D  S' d2 b$ O; H8 H5 |) W" I  D
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
% C5 o/ y9 K  u) ^" X$ w  M6 R: n8 O# c* l. ~7 e
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球: f/ _( b2 R% D  [7 m* Z

5 X) }, K$ U# V4 {/ Z! |; r86. 芙蓉乱——vichida/ b' c! f8 u8 A0 u
  u4 `3 M: O3 z( [. \- z- U
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
( U, o7 [$ `$ }# q" o$ V) G3 I3 h2 H+ C3 M! ~- ~
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球0 R2 U3 P; S& o5 }
% k0 ?% p% B9 j/ d3 Z4 y
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球: }/ I2 j, ], ?: B+ `' C: C" R- j

. u- q5 o3 j' O' ?, f% K4 w90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
* @1 O* s* N, k& f4 i
' g. @2 B* B' ]6 v! V91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
0 V0 t6 y9 O( V; D  d0 q
+ J, ?2 `# ?& h% B0 ~' ?92.芙蓉醉——xxiuzi8 T5 a! c( x* J- H! c8 Y+ z9 @

! J3 t* g. Y* r) w& m( G93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球5 C( Z: ^' q2 I

# B) _$ y. r  M' f2 i3 i1 _94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK/ ?$ f& m/ I1 C# N1 ~! [: y3 Q! _

- N$ S0 |1 Y, C$ z$ y( g95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl  e; ^# E: [- c
/ {7 Z; t9 F- ]% R
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
0 \1 ]$ `" M% L- L
- l2 f. E( N1 P7 o, E' W/ K97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
8 g5 `) ^1 e; L: B# c' s5 G- D# |2 F6 c0 g
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
; r9 l8 }3 e9 J$ l, e0 a" O
& S! N; k$ X) s% w99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
, o. p& D) y' q
' r. H5 M# h; f& |6 q100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球# a/ u- S- a3 m. _; ?6 y
  w; k- C8 h. H/ J! _
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

4 I1 Q, n% ^) n" u* K
- ~0 W- `% K! Y0 R102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi, m9 R& ?# y) f  l  c; C- p5 h

1 G6 a+ ?2 w) {( q+ B* i5 ?: U9 b103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
3 v7 V5 i3 E  B% l* Q5 l+ {  d$ l6 k! i
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi0 O# c# I$ d- g. p
$ b8 j; w' Z1 i/ b) ~
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球2 P# ~" ?- y6 L6 i1 [

2 [- F, D3 }  p9 h$ s' h106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
5 ~2 C+ e4 ~) b4 W( o3 U8 }
0 U  d1 P( ~0 z8 M5 b107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球: A9 S: Q) x7 Q9 @3 ]
9 m8 q; D& e  x
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
( V( c5 s7 ~7 C5 }; n% ~( B- l$ ^6 L
; U2 \/ p/ z3 L! ^5 _6 k3 q( `109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
6 h9 m! \/ z' @, @2 V
% V; ^8 K+ ~+ A110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
0 r' p' w8 y% W: N
* }7 m' z( k5 J3 ?2 Q111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
. O# m8 a9 s7 ]* c! q7 S+ [" @. a0 o
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
( E# G; r/ R" Q/ w3 \4 b. W- ?
% b! D  ~* p  f) e: P  {113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
. e1 L9 [0 ]5 d( n8 y1 ^' }+ F. c
6 v9 o  c( e. f) z$ Y114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球2 p! ]! R/ C, x* H8 X

/ A  S2 D/ t- x8 T/ G5 J  L# D4 Y115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi1 s# R: }8 v2 e% H( j2 i6 Q0 u' ~, T

0 N$ I# e/ Y; l- M5 G% S116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
4 e9 x* i1 o3 ^6 d5 k3 C' J! g: F5 z; S/ A
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
7 m* U# A- H$ h) `/ r

/ o6 E! Q' y4 k7 P7 o118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球" k! E* C* l2 Q3 I! c% w, r- w# y
- u5 p; G: \& L5 l0 K% M2 `+ u
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi" a7 ~4 c2 T( }3 E6 w; m- H
9 y5 H5 u' V+ y) D. H, A5 t0 X
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球( s/ T3 W2 e: s$ ]
, j4 h0 T5 \# I% t1 ^6 O+ V4 a$ z2 O2 x
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
1 I' Q7 N. Z9 H/ v2 j$ g5 R8 U$ w, O
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl" h$ n  I8 H! B  F/ _2 T2 Z" ^, Q) C
8 o0 X! r( ^; G6 r( T$ V' o
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球9 G4 {: G  E9 K+ z# k' ]/ j, V

- J; @8 h- F5 p, G- z124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl( M' u. \, i( L3 Q$ x

; x# w( S4 c0 b, e' ~
, V  W8 S+ A5 o; ^

: h& X5 b4 V! G; o' F6 |

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 4 e( {6 c. z' B+ N* c; }

/ d7 U9 V, b2 I天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
& H4 N0 y. Z6 o- ]7 E" b
+ i, N  e& s1 z1 R8 T7 c/ |1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)- s! o7 W; \% W! n; u, o
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# g; n$ q$ K- ~
" y) [, ]; A3 L; A) A5 G  G
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
+ R; p+ \; l, w7 p! h) P7 E2 E8 K9 O( X* e2 r

& Q, @: P) M9 ~( Q: P2 m8 J3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......5 M# \1 T: G- r: e4 p# @

! s5 e1 s" _9 G. o- n) y2 \$ v- S* @/ c
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴* b  _# K8 L/ X7 R, b' m
' G7 A0 y) {0 H3 q4 f

9 Z7 ]9 Q9 x7 p" m: K. z* C+ v" M6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......9 x4 `! |8 {# p7 p. p2 B6 s9 J
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1 \% {8 z9 }* X+ c8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!0 @" c' q, i/ j1 a5 A  A: \  n. D

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......+ m$ p% f' M" s$ U% Q

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9 O  y5 a" m' ]+ a; C10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......0 Z' }, `2 l) S3 c+ V% T

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) b2 ^) ?* \2 L13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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+ |  ]' B) K- f6 l15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
) D) q/ |# I5 A: E/ r9 |     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:/ ]6 S* o; r8 _. m- J7 M* `! {
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' {+ D# B7 `. V. C, V, y# @' A' }. }) l15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来....../ l! H2 F- q* Y/ e( j& f% C& X

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8 j9 R7 w( g# x; H5 p! P17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?' g$ K! b& E4 C& N, ?3 F+ U
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 : [# ]/ ~8 A9 {

3 k) {! `" [1 z- Q! e+ R嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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